سامعه بأكله حراق اصبعو وما بتعرفي تعمليها>>تعالي اعلمك

اولاالمقادير
كوب ونص عدس اسود
1 بصل مقطع قطع صغيره جدا
1 كزبره مفرومه
راس ثوم مفروم
قطعه صغيره تمر هندي منقوع>>ناخذ بس عصيره
شوية عصير ليمون
كمون , ملح >>كثري الكمون شوي
2 م ك زيت زيتون
[color:9ea9=white:9ea9]العجينه
كاس طحين
ملعقه ك ملح
م ص سكر
م ص خميره
فنجان زيت 1
نصف كأس ماء


[color:9ea9=white:9ea9]الطريقة
اولا لازم تنقعي التمر الهندي قبل بساعتين

[color:9ea9=white:9ea9]نعمل العجينه
نخلط الدقيق مع الملح مع السكر مع الخميره
ثم نضيف الزيت ونخلطهم ثم نضيف الماء بالتدريج
حتى تتكون العجينه نتركها ترتاح عشر دقايق

بهالوقت اقلي البصل بشوية زيت زيتون ثم اضيفي الماء والعدس ولما يغلي اضيفي الملح
والكمون ومنقوع التمر الهندي بعد ما تصفيه بالمصفاه مع عصير الليمون

بهالوقت جيبي مقلاه وسخني زيت الزيتون ثم ضيفي الثوم وبعد نص دقيقه
اضيفي الكزبره حتى تذبل الكزبره ثم ضيفيهم على الطبخه بس خلي شوي
منهم على جنب>>للتزين
نخفض النار شوي على الطبخه مع التحريك كل شوي
نرجع للعجينه>>سخني الفرن اولا على ما تقطعي العجينه
ونقسمها قسمين الاول نفرده ونقطعه مربعات صغيره ثم نضعهم بصينة الفرن
ونرشهم بشويه دقيق
نطفي على الفرن ونضع الصينيه فيها لمدة عشر دقايق يعني بس تيبس المربعات
شوي
اللحين سخني زيت للقلي
بهالاثناء افردي العجينه الثانيه وقطعيها دوائر ممكن تستعملي غطاء علبة الماء الصغيره
او الببسي و اي شيء المهم يكون حجمه صغير
نقلي العجين حتى يصير لونها ذهبي نكرهم على جنب>>راح نستخدهم للتزين

اللحين اضيفي العجين >>المربعات الى العدس وخلي الطبخه تغلي من 7-10 دقايق
ثم ضعيها في طبق التقديم وخليها خمس دقايق حتى يبرد الوجه قليلا ثم ضعي الثوم والكزبره
على الزوايا وشوي بالوسط ثم ضعي عليها العجين المقلي
وبس
منقوللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللل